Avem nevoie de:

500 grame zahar
500 grame lapte praf
400 grame unt sau margarina
100 grame cacao
250 mililitri apa
esenta de rom
nuci dupa gust
optional: chili, sare, alte condimente

Timp de preparare: 60 de minute

Pasul unu:

Se taie nuca in bucatele mai mici si se prajeste intr-o tigaie pana cand devine rumena. Este important sa mestecati des ca sa se prajeasca uniform si sa nu se arda. Focul este bine sa fie mic. Cand s-au prajit le dam la o parte sa se raceasca.

Pasul doi:

Pe niste folie de aluminiu se varsa laptele praf impreuna cu cacaoa si se amesteca cu mainile asigurandu-ne ca nu au cocoloase. Mama le mai si cernea, dar acuma am vazut ca laptele praf are alta consistenta decat cel de demult si nu mai este nevoie. Se poate pune cacao cu un procent mai mic de grasime, ca ciocolata sa fie mai dietetica.

Pasul trei:

Intr-o cratita cu gura mai mare se pune apa cu zaharul pe aragaz si se fierb impreuna pana se face un sirop, iar zaharul s-a dizolvat de tot. Daca mestecati se dizolva mai repedesi nici nu se prinde. Cand siropul a inceput sa faca basicute si s-a legat, adica este mai grosut atunci cand il luati in lingura, puneti untul si amestecati pana se omogenizeaza.

Cand siropul este gata se ia de pe foc si se adauga laptele praf cu cacaoa in ploaie ca sa nu faca cocoloase. Se adauga esenta de rom si nuca prajita. Uneori nuca prajita are niste fulgisori de la prajit asa ca daca vreti o puteti si cerne putin. In aceasta etapa daca doriti mai multe arome sau va plac condimentele puteti aduga in ciocolata chili, sare sau alte arome. Dar asta este doar pentru cunoscatori, eu personal prefer gustul traditional.

Pasul patru

Intr-o tava acoperita cu hartie de copt sau unsa cu unt se toarna ciocolata si se lasa sa se raceasca. Cand s-a racit o puteti pune in frigider ca sa se intareasca. Asta daca aveti rabdare sa se intareasca :)) eu niciodata nu am.

Sper sa va placa reteta mea! Enjoy!